Tulevaisuuden ruokaa? Sirkat vaihtoehtoproteiinien trendissä

Trendaako hyönteiset vielä? Suomessa ruokahyönteiset saavuttivat hypeä jo 2018, mutta ovat Keski-Euroopassa vasta tulossa saataville.
Hyönteiset ovat vaihtoehtoisten proteiinien trendissä, mutta nähdäänkö sirkkaproteiinissa uusi Beyond Meat?

Jaakko Korpela EntoCubesta kertoo miltä hyönteisruuan tulevaisuus näyttää ja mitä kehitystä alalla tapahtuu.

• Date: 11.3.2020 14:30 - 15:00
• Location: PacTec&FoodTec
• Performers: Jaakko Korpela